Det är kanske inte en gourmeträtt, men vem tänker inte på sin mormor eller farmor när den kommer på bordet? För mig räcker det för att njuta av ett recept jag alltid tyckt varit roligt, fantasifullt och väldigt gott
Rensa fläskkarrén genom att ta bort allt synligt fett, och skär sedan upp den med en vass kniv som om du vecklar ut en papyrusrulle
2
Koka mangolden i lite olja, lite vatten och lite salt. Det räcker med några minuter
3
Gör en omelett genom att blanda ägg, parmesan, lite salt och en nypa peppar. Stek den i en stor panna så att den blir mycket tunn
4
Täck fläskköttet med ett lager speck, ett lager omelett och till sist all den kokta mangolden
5
Rulla ihop fläsket så kompakt som möjligt och bind ihop det med steksnöre så att det håller formen under tillagningen
6
Lägg rullen på en ugnsplåt, täck den med hackad rosmarin och salt, ringla över lite olja och grädda i 200 grader i en timme
7
Ta ut den ur ugnen och låt vila i minst 10–15 minuter innan du skär den i tunna skivor
Tips:
Om du har en köttermometer, kontrollera att innertemperaturen når 60–65 grader i mitten
Kostnad
För att vara en kötträtt är den inte särskilt dyr. Varje portion kostar mindre än två euro
Hälsa
Grönsakerna i fyllningen hjälper inte direkt till att hålla kalorierna nere. En utmärkt rätt för familjemiddagar – men håll dig till just de tillfällena
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
