En hösträtt med en mild och fyllig smak. Sötman från pumpan kombineras med potatisens mjukhet och skapar en naturlig kräm som omsluter fregolakornen. Enkel men smakrik – perfekt för kalla dagar. En genuin rätt som fångar värmen i det sardiska köket
Skala pumpan och potatisarna och skär dem i mycket små tärningar (1 cm)
2
Värm oljan i en stor kastrull tillsammans med den finhackade schalottenlöken. Låt den mjukna på låg värme i 5 minuter tills den blir genomskinlig
3
Tillsätt tärningarna i kastrullen, rör om väl och låt puttra i 5–6 minuter. Tillsätt en skopa buljong och täck med lock
4
När grönsakerna börjar mjukna, tillsätt fregola. Fortsätt koka genom att tillsätta varm buljong lite i taget och rör ofta
5
Koka i cirka 15–18 minuter, tills fregolan är al dente och pumpan och potatisarna har smält helt. Smaka av med salt och garnera med några färska oregano blad
Kostnad
En billig rätt gjord på enkla och säsongsbetonade ingredienser. Pumpa och potatis är lättillgängliga och billiga, vilket gör den perfekt för en smakrik men prisvärd måltid
Hälsa
Denna rätt är lätt, rik på fibrer och vitaminer tack vare pumpan och potatisen. Den ger energi utan att kännas tung och kan göras ännu hälsosammare genom att minska fettet eller välja fullkorns-fregola. En perfekt balans mellan smak och välbefinnande
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
