Möra köttmedaljonger serverade med stekta hela svampar och en krämig svampsås som lyfter fram smaken. Perfekt för eleganta middagar eller söndagsluncher – ett recept som imponerar från första tuggan
Värm ugnen till 200°C och putsa fläskfilén från överflödigt fett
2
Smält smöret i en stekpanna och hetta upp det på hög värme
3
Rengör svampen och skär den i bitar som inte är för små, lägg dem sedan åt sidan
4
När smöret är varmt, lägg i filén och bryn den runtom
5
När den är brynt, lägg filén i en ugnsform, strö över salt, rosmarin och lite peppar och baka i 20 minuter vid 200°C i vanlig ugn
6
Lägg svampen i samma panna där filén stektes och fräs i några minuter på hög värme med lite salt och hackad persilja
7
När svampen är klar, lägg den i en mixerskål och mixa med grädden; smaka av och justera sältan vid behov
8
Ta ut filén ur ugnen och servera den skuren i medaljonger med den krämiga svampsåsen
Kostnad
En rätt med medelhögt pris som kombinerar enkelhet och elegans. Huvudingredienserna är lätta att hitta och fungerar året runt. Ett perfekt val för en välsmakande middag utan stora kostnader eller krångel
Hälsa
En balanserad och näringsrik rätt, rik på protein och låg på fett. Svampen tillför fibrer, mineraler och en känsla av lätthet. Tillagas den med lite kryddning förblir den hälsosam och smakrik – perfekt för en balanserad kost
4,5
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
