Scaloppine di maiale all'arancia

Name: Scaloppine di maiale all'arancia
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 800 g lonza di maiale; 3 arance; 80 g burro; q.b. farina 0; q.b. sale; q.b. salvia (opzionale)

4,1

Le scaloppine sono perfette quando non si ha molto tempo di stare ai fornelli. Pronte in cinque minuti sono la ricetta perfetta per fare bella figura quando si ha degli ospiti a sorpresa

Dosi per: 4 porzioni

Tempo totale: 20 min

Preparazione: 10 min

Cottura: 10 min

Difficoltà:

Costo:

Peso a porzione: 320 g

Energia: 555 Kcal

Carboidrati: 24 g

Grassi: 31 g

Proteine: 45 g

Sci: 1 h 20 min

Allergeni: Latte, Glutine

Dieta: Iperproteica

Abbinamento: Pinot grigio

Occasione: Cena tra amici

Ingredienti

Dosi per 4 porzioni

Lonza di maiale

800 g

Arance

Burro

80 g

Farina 0

q.b.

Sale

q.b.

Salvia (opzionale)

q.b.

Preparazione

Servono passi in 20 min

1 - Tagliare la lonza a fettine spesse circa mezzo centimetro, poi mettere da parte

2 - Spremete tre arance e mettere da parte il succo avendo cura di eliminare tutti i semi

3 - Mettere sul fuoco una padella larga con il burro e portare a temperatura, se la padella non è abbastanza grande da contenere tutte le fette di carne tenere da parte un po' di burro per cotture successive

4 - Infarinare abbondantemente le fette di carne su ogni lato e mettere a cuocere in padella a fuoco alto con una foglia di salvia se la si ha. Una volta rosolate (basteranno pochissimi minuti) rigirare per cuocere anche dall'altro lato. A questo punto aggiungere il succo di arancia e un po' di sale. Lasciare cuocere finché il succo non si sarà addensato

5 - Servire insieme al fondo di cottura e con un po' di scorza d'arancia grattugiata

Costo

La lonza è un taglio relativamente economico. Il resto degli ingredienti ha un costo quasi irrisorio. Ad oggi, stando larghi, possiamo valutare una spesa inferiore ai 3 euro per il piatto che vedete in foto