Pollo ai peperoni in agrodolce
4,7
È una rivisitazione "all'italiana" della ricetta originale, il gusto finale di sicuro però non ne risente
Dosi per:
2 porzioni
Tempo totale:
1 h 40 min
Preparazione:
10 min
Cottura:
1 h 30 min
Difficoltà:
Costo:
Peso a porzione:
980 g
Energia:
895 Kcal
Carboidrati:
18 g
Grassi:
35 g
Proteine:
112 g
Sci:
2 h 10 min
Dieta:
Senza lattosio, Senza glutine, Ipercalorica, Iperproteica
Abbinamento:
Merlot
Occasione:
Cena invernale
Ingredienti
Dosi per 2 porzioni
2
Procedimento
Servono 5 passi in 1 h 40 min
1 -
Mettere sul fuoco una padella larga con un filo d'olio, aggiungere i peperoni e lasciare scottare un minuto. Aggiungere l'acqua un po' di sale e lasciare cuocere per una decina di minuti con coperchio
2 -
Tenete da parte qualche pezzo di peperone e trasferire il resto nel boccale del frullatore e frullare finché non sarà diventata una crema di un bel color arancio
3 -
Nella stessa padello dove si sono cotti i peperoni aggiungere un abbondante filo d'olio e scottare le cosce di pollo per qualche minuto a fuoco alto. Sfumare con il vino e, quando non si sentirà più l'odore di alcol aggiungere l'aceto e lo zucchero. Aggiungere infine la crema e i pezzi di peperone e lasciar cuocere a fuoco basso per almeno un'ora e venti avendo cura a metà cottura di assaggiare e correggere di sale se necessario
Costo
Il pollo è relativamente economico, il resto degli ingredienti ha un costo quasi irrisorio. A porzione si può calcolare un costo di circa 2 euro
Salute
La coscia di pollo non è la parte più magra e la pelle contiene tanti grassi. È un buon piatto sostanzioso ma non troppo grasso, fate pure il bis ma solo se siete reduci da una bella corsa al parco
4,7
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