È un primo piatto semplice e saporito della tradizione italiana. Il burro dona cremosità e un gusto avvolgente, mentre le alici aggiungono una nota sapida e intensa. Perfetta per un pasto veloce, si prepara in pochi minuti con ingredienti essenziali ma dal sapore deciso. È ideale per chi ama i sapori di mare e la cucina casalinga
Lavare e tritare finemente il prezzemolo poi metterlo da parte
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Mettere sul fuoco una pentola capiente con acqua salata e una volta raggiunto il bollore buttare la pasta
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Nel frattempo sciogliere il burro in una padella con un pizzico di sale a fuoco medio e aggiungere le alici, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per farle sciogliere
4
Scolare la pasta al dente e metterla nella padella con il burro e le alici avendo cura di preservare una tazza di acqua di cottura
5
Saltare la pasta a fuoco alto aggiungendo il prezzemolo tritato e un po' d'acqua di cottura finché non si sarà creata una cremina di fondo
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Infine decorare il piatto un po' di taralli sbriciolati
Costo
È una ricetta economica, perchè richiede pochi ingredienti semplici e accessibili, come pasta, burro e alici sott'olio. Il costo varia in base alla qualità degli ingredienti, ma resta generalmente basso
Salute
Questo piatto è ricco di grassi, sia dal burro che dalle alici, ma fornisce anche proteine e acidi grassi omega-3 benefici per il cuore. Tuttavia, è meglio consumarlo con moderazione a causa dell'elevato contenuto di sodio
5,0
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