Merluzzo fritto con cipolle
4,5
Mi ricordo ancora quando l'ho assaggiato a San Francisco al famoso pier 39. Un piatto che forse non potrebbe essere più semplice, ma basta qualche anello di cipolla e una spolverata di paprika per renderlo speciale
Dosi per:
4 porzioni
Tempo totale:
35 min
Preparazione:
15 min
Cottura:
20 min
Difficoltà:
Costo:
Peso a porzione:
420 g
Energia:
735 Kcal
Carboidrati:
30 g
Grassi:
51 g
Proteine:
39 g
Nuoto:
1 h 45 min
Allergeni:
Pesce, Glutine
Dieta:
Senza lattosio
Abbinamento:
Pignoletto
Occasione:
Pranzo al mare
Ingredienti
Dosi per 4 porzioni
4
Procedimento
Servono 6 passi in 35 min
1 -
Pulire i filetti di merluzzo avendo cura di rimuovere tutte le lische.
Tagliarli a striscie di circa 3 centimetri di lato e metterli da parte ad asciugare
Tagliarli a striscie di circa 3 centimetri di lato e metterli da parte ad asciugare
2 -
Pelare le cipolle, lavarle e tagliarle intere in sezioni di circa un centimetro poi mettere da parte
3 -
Preparare la pastella mescolando l'acqua la farina il sale e la paprika
Consiglio:
La pastella può essere più o meno densa, scegliete voi in base ai vostri gusti ma ricordatevi che più sarà spessa più assorbirà olio, rendendo ancora più pesante il fritto
Costo
Il merluzzo, quello carbonaro in particolare, è veramente economico. Ogni porzione si aggira attorno ai tre euro di costo
Salute
Non c'è molto da dire è tutto fritto, meglio andarci piano con le porzioni
4,5
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