Pâtes au pesto d'aubergines
C'est un premier plat crémeux et savoureux, parfait pour rehausser la saveur délicate des aubergines. Préparé avec une base d'aubergines grillées, d'amandes, d'huile d'olive et de parmesan, il offre une variante originale au pesto classique. Idéal pour un repas léger mais riche en saveurs méditerranéennes
Portions pour:
2 portions
Temps total:
20 min
Préparation:
5 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
Coût:
Outils:
Réchaud, Poêle antiadhésive
Poids par portion:
240 g
Énergie:
765 Kcal
Glucides:
89 g
Graisses:
36 g
Protéines:
24 g
Football:
1 h 35 min
Allergènes:
Gluten, Fruits à coque, Lait
Régime:
Végétarienne
Accord:
Chianti
Occasion:
Déjeuner d'été
Procédure
4 étapes en 20 min
Coût
C'est un plat simple et économique, parfait pour mettre en valeur les ingrédients de saison. Le coût de la recette est faible, grâce à l'utilisation d'ingrédients facilement disponibles comme les aubergines, les amandes et le parmesan
Santé
C'est une recette saine et équilibrée, riche en fibres, en antioxydants et en bonnes graisses. Malheureusement, la grande quantité d'huile d'olive utilisée pour le pesto augmente les calories, essayez donc de ne pas exagérer avec les portions
4,7
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