C'est un premier plat crémeux et savoureux, parfait pour l'été. Il associe la douceur de la crème au croquant des chips pour un contraste irrésistible. Facile à préparer mais élégant dans la présentation. Idéal pour ceux qui recherchent goût et légèreté dans un seul plat
Préparer les chips de courgettes en coupant la courgette en fines rondelles (environ 1 mm) avec une mandoline
2
Faire frire les rondelles dans de l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Une fois égouttées, les saler immédiatement
3
Mettre les échalotes finement hachées et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire revenir à feu moyen
4
Ajouter les courgettes grossièrement coupées, un peu de sel, et cuire pendant 10 à 12 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
5
Lorsqu'elles sont tendres, les mixer avec un mixeur plongeant avec l'huile d'olive extra vierge jusqu'à obtenir une crème lisse. Goûter et rectifier le sel
6
Cuire les pâtes et les égoutter al dente, puis les mettre dans une poêle avec la crème de courgettes
7
Faire sauter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, puis dresser en décorant avec les chips de courgettes et une pincée de poivre
Coût
C'est un plat vraiment économique. Les ingrédients principaux sont accessibles à tous les budgets et disponibles dans n'importe quel supermarché. Avec une dépense modeste, on peut préparer deux portions généreuses, ce qui en fait un choix parfait pour bien manger sans trop dépenser
Santé
Les courgettes sont riches en eau, en fibres et en minéraux, idéales pour faciliter la digestion et maintenir une alimentation équilibrée. L'absence de crème le rend adapté à ceux qui suivent un régime sain, mais l'utilisation abondante d'huile d'olive et les chips frites augmentent un peu l'apport calorique total
5,0
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