Un gâteau fantaisiste qui allie la douceur de la brioche à l'élégance d'un beau gâteau fait maison. Je l'ai garni de confiture, mais vous pouvez vous amuser à en faire une version aux raisins secs ou à la cannelle
Mélanger les farines avec l'œuf, le yaourt, la levure et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement amalgamés
2
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et à température ambiante et pétrir jusqu'à ce qu'il soit absorbé
3
Laisser lever la pâte pendant deux heures au réfrigérateur, couverte d'un torchon
4
Une fois levée, étaler la pâte sur une planche farinée à une épaisseur d'environ un demi-centimètre et en forme rectangulaire
5
Parsemer la surface de la pâte avec de la confiture et rouler en partant du côté long du rectangle
Conseil:
J'ai utilisé de la confiture de pêches, mais choisissez celle que vous préférez
6
Couper le rouleau en tranches d'environ 5 centimètres d'épaisseur et les disposer dans un moule beurré, puis laisser lever pendant une autre heure dans le four éteint
7
Pendant ce temps, préparer le glaçage en ajoutant l'eau au sucre goutte à goutte jusqu'à obtenir une consistance épaisse et crémeuse
8
Cuire au four statique à 180 degrés pendant 35/40 minutes et une fois sorti du four, décorer avec le glaçage
Conseil:
Si vous avez un moule en silicone, utilisez-le, cela évitera de trop cuire les bords du gâteau
9
À la fin de la cuisson, essayez d'insérer un cure-dent au centre du gâteau, s'il en ressort sec, c'est prêt, sinon prolongez la cuisson de quelques minutes. Servir ensuite couvert avec le glaçage préparé précédemment
Coût
Les ingrédients sont tous bon marché, la recette complète coûte environ 4 euros, mais si vous faites votre propre confiture, le coût diminue considérablement
Santé
Pour un dessert, il n'est certainement pas trop lourd, le yaourt aide à garder le gâteau moelleux sans utiliser trop de beurre
4,9
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