Tendres médaillons de viande accompagnés de champignons entiers sautés et d'une sauce crémeuse aux champignons, parfaite pour en sublimer la saveur. Idéal pour les dîners raffinés ou les déjeuners du dimanche, c'est une recette qui séduit dès la première bouchée
Portions pour: 2 portions
Temps total: 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Difficulté:
Coût:
Outils: Réchaud, Four, Poêle, Plaque de cuisson, Thermomètre
Préchauffez le four à 200°C et nettoyez le filet de porc en retirant l'excès de graisse
2
Mettez le beurre dans une poêle et laissez-le fondre à feu vif
3
Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux pas trop petits, puis réservez-les
4
Lorsque le beurre est chaud, placez le filet dans la poêle et faites-le dorer sur tous les côtés
5
Une fois doré, placez le filet dans un plat allant au four, saupoudrez-le de sel, de romarin et d'une pincée de poivre, puis enfournez pendant 20 minutes à 200°C dans un four statique
6
Mettez les champignons dans la poêle où le filet a été cuit et faites-les revenir à feu vif pendant quelques minutes avec un peu de sel et de persil haché
7
Une fois cuits, mettez-les dans le bol d'un mixeur plongeant et mixez-les avec la crème; goûtez et ajustez le sel si nécessaire
8
Sortez le filet du four et servez-le coupé en médaillons avec la sauce crémeuse aux champignons
Coût
C'est un plat de coût moyen qui allie simplicité et raffinement. Les ingrédients principaux sont faciles à trouver et polyvalents toute l'année. Un excellent choix pour un dîner savoureux sans trop de dépenses ni de difficultés
Santé
C'est un plat équilibré et nourrissant, riche en protéines et pauvre en graisses. Les champignons ajoutent des fibres, des minéraux et une touche de légèreté. S'il est préparé avec peu d'assaisonnement, il reste sain et savoureux, parfait pour une alimentation équilibrée
4,5
Évaluez
Votre avis est important, si vous avez essayé la recette, faites-nous savoir comment cela s'est passé!
Ce site utilise uniquement des cookies techniques et des cookies analytiques anonymes pour améliorer l'expérience utilisateur et analyser le trafic du site.
En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de ces cookies.
