Un plat traditionnel italien, savoureux et riche en saveurs. Les boulettes, préparées avec de la viande hachée, du pain et des épices, sont frites et assaisonnées seulement avec un peu de zeste et de jus de citron
Couper la mie de pain rassis en cubes, la mettre dans un bol et ajouter le lait, puis laisser absorber pendant quelques minutes
2
Ajouter dans le bol la viande de bœuf hachée et la chair à saucisse, et bien mélanger avec les mains
3
Ajouter le parmesan râpé, le pain, l'œuf et le persil, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte compacte
4
Former les boulettes en leur donnant une forme ronde et légèrement aplatie d'environ 5 centimètres de diamètre, puis les disposer sur un plateau
5
Mettre une grande poêle avec de l'huile d'arachide sur le feu et la porter à température
Conseil:
Si vous avez un thermomètre de cuisine, vérifiez qu'elle a atteint 170 degrés
6
Passer les boulettes des deux côtés dans la chapelure avant de les frire
7
Faire frire les boulettes dans la poêle pendant 4 ou 5 minutes, puis les égoutter et les saler immédiatement. Servir ensuite avec un peu de zeste de citron râpé et son jus
Conseil:
Le temps de cuisson dépend beaucoup de la taille que vous donnez aux boulettes. Si vous avez un thermomètre de cuisine, vérifiez qu'elles ont atteint une température interne de 72 degrés
Coût
Les boulettes ne devraient pas être un plat coûteux ; en fait, c'est ici une recette économique. Chaque portion coûte seulement quelques euros
Santé
L'ajout de la saucisse donne au plat beaucoup de saveur mais aussi beaucoup de calories. Évitez de reprendre si vous êtes au régime
4,0
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