Le ragoût est généralement fait avec de la viande de bœuf ou de veau, aujourd'hui nous en voyons une version "pauvre" faite avec de la viande de porc, plus précisément avec l'échine de porc. Croyez-moi, vous ne serez pas déçus, la viande sera très savoureuse et restera très tendre

Un plat traditionnel italien, savoureux et riche en saveurs. Les boulettes, préparées avec de la viande hachée, du pain et des épices, sont frites et assaisonnées seulement avec un peu de zeste et de jus de citron

Une focaccia qui me rappelle les belles vacances en ligurie quand j'étais petit. J'ai gravé dans ma mémoire le merveilleux parfum de la petite boulangerie de chiavari où nous l'achetions avant d'aller à la plage. Très huileuse et pas trop épaisse, elle est parfaite pour une collation rapide

Il existe une infinité de variantes de pesto, celle-ci est certainement l'une des plus savoureuses grâce à l'intensité douce et concentrée de nos tomates séchées au soleil

Ce pesto offre une explosion de saveurs méditerranéennes, avec des notes fraîches et crémeuses équilibrées par l'intensité douce et concentrée des tomates séchées au soleil

Un plat très simple, mais croyez-moi, lors des froides soirées d'hiver, c'est idéal à déguster devant la cheminée. Le seul conseil est de ne pas le préparer pour un dîner romantique !

Il existe une infinité de variantes de muffins, celle-ci est une base légère sans beurre que vous pouvez utiliser pour ensuite vous amuser avec diverses glaçages et crèmes à mettre dessus

Une recette rapide mais impressionnante, parfaite pour impressionner les invités lorsque vous avez peu de temps

Parmi les plats vraiment typiques de la cuisine émilienne, les tigelle sont sans aucun doute au premier plan. Bologne et Modène se disputent depuis toujours la paternité de la recette, mais peu importe, les tigelle sont comme de petites œuvres d'art gastronomiques qui vous feront découvrir un parfait équilibre entre moelleux et croquant, entre tradition et créativité

La version la plus classique des gnocchis, mais c'est vraiment vrai, parfois la simplicité est le secret d'une recette réussie

Mousse au chocolat sans œufs, avec très peu d'ingrédients, facile à préparer et toujours veloutée et très douce. Lors des journées pluvieuses d'hiver, c'est l'une des recettes que je prépare toujours avec mon fils pour nous remonter le moral!

Quand on veut donner un coup de fouet aux pâtes classiques au ragoût. En espérant que quelques chefs étoilés ne me couvrent pas d'insultes, voyons comment faire les fameuses pâtes gratinées