Una deliciosa tarta con base y crumble de cacao, perfecta para quienes aman los contrastes golosos. El corazón suave es un relleno cremoso de ricotta, dulce y aterciopelado. El crumble crujiente aporta una nota rústica e irresistible. Un postre simple pero impactante, ideal para cualquier ocasión
Raciones para: 8 porciones / 1 pastel de 25 cm
Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas: Cuenco, Horno, Batidor, Molde para tartas
Poner en un bol la harina, la levadura, la mantequilla, el azúcar, la sal, el huevo y el cacao en polvo
2
Mezclar con las yemas de los dedos, evitando compactar demasiado la mezcla, hasta que tenga una textura arenosa y la mantequilla esté completamente absorbida
3
Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 10 minutos
4
Mientras tanto, comenzar a preparar el relleno rompiendo los huevos y separando las yemas de las claras
5
Añadir la ricotta y la leche a las yemas y mezclar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos
6
Añadir el azúcar a las claras y batir hasta que estén espumosas y firmes
7
Incorporar cuidadosamente ambas mezclas con una espátula hasta que estén perfectamente integradas
8
Cubrir con papel de horno un molde de 25 centímetros y engrasarlo ligeramente
9
Esparcir la mitad de la masa de cacao en el fondo, presionando ligeramente
10
Verter todo el relleno procurando nivelarlo lo más posible
11
Por último, cubrir con la masa restante, desmenuzándola de manera uniforme
12
Hornear a 180 grados en modo estático durante 40/45 minutos y, una vez lista, dejar enfriar completamente antes de cortarla
Costo
Esta tarta tiene un coste reducido, gracias a ingredientes simples como el cacao, la ricotta y la harina. Es perfecta para preparar un postre delicioso sin gastar mucho. Ideal también para ocasiones especiales cuidando el presupuesto
Salud
Aunque es un postre, ofrece un buen aporte de proteínas gracias a la ricotta. Se puede aligerar sustituyendo parte del azúcar por edulcorantes naturales. Excelente si se consume con moderación, dentro de una dieta equilibrada
5,0
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