Tallarines con salsa boloñesa
Tagliatelle caseras con ragú de cerdo, una sencillez que evoca los deliciosos almuerzos familiares de los domingos
Raciones para:
2 porciones
Tiempo total:
40 min
Preparación:
30 min
Cocción:
10 min
Dificultad:
Costo:
Peso por porción:
320 g
Energía:
665 Kcal
Carbohidratos:
65 g
Grasas:
32 g
Proteínas:
40 g
Fútbol:
1 h 20 min
Alérgenos:
Gluten, Huevo, Leche
Maridaje:
Lambrusco
Ocasión:
Comida familiar
Ingredientes
Raciones para 2 porciones
2
Método
Toma 3 pasos en 40 min
1 -
Amasar la harina y los huevos, extender hasta obtener un grosor de 1 o 2 milímetros y cortar en tiras del tamaño deseado.
Apartar y envolver en nidos bien enharinados.
Es muy importante usar harina de sémola sin refinar para darle la textura adecuada a la pasta
Apartar y envolver en nidos bien enharinados.
Es muy importante usar harina de sémola sin refinar para darle la textura adecuada a la pasta
Costo
Si utilizan mi receta de un ragú pobre seguramente obtendrán un plato perfecto para disfrutar en compañía y muy económico. Por porción, estamos por debajo de los dos euros
Salud
Pasta de huevo con ragú de cerdo, no se hagan ilusiones de que la cocina típica es ligera, traten de moderarse, pero si la ocasión es un buen almuerzo en familia, no desilusionen a la abuela y pidan otra porción
4,8
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