Es una salsa cremosa y sabrosa, ideal para condimentar pasta o untar en crostini. Elaborada con berenjenas al horno, almendras crujientes, aceite de oliva y queso parmesano, combina sabores delicados e intensos. Una receta sencilla y versátil, perfecta para llevar a la mesa un plato mediterráneo y auténtico
Raciones para:
6 porciones
Tiempo total:
40 min
Preparación:
20 min
Cocción:
20 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas:
Horno, Licuadora, Bandeja para hornear
Peso por porción:
140 g
Energía:
415 Kcal
Carbohidratos:
3 g
Grasas:
39 g
Proteínas:
10 g
Golf:
1 h 30 min
Alérgenos:
Nueces, Leche
Dieta:
Vegetariana, Sin gluten
Maridaje:
Chianti
Ocasión:
Cena familiar
Ingredientes
Raciones para 6 porciones
6
Método
Toma 6 pasos en 40 min
Costo
Los ingredientes son fáciles de encontrar y no son caros. Además, considerando que se usa como condimento para pasta o crostini, se necesita muy poca cantidad por porción
Salud
Es un condimento muy calórico; el aceite, los frutos secos y el queso parmesano no se pueden considerar ingredientes ligeros. Traten de usarlo con moderación
4,8
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