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Masa quebrada
Basica
Cereales
5,0
Una masa dulce simple y rápida. Podemos considerarla uno de los fundamentos de la pastelería
Raciones para:
6 porciones
Tiempo total:
15 min
Preparación:
15 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas:
Cuenco, Horno, Molde para tartas
Peso por porción:
110 g
Energía:
405 Kcal
Carbohidratos:
51 g
Grasas:
20 g
Proteínas:
8 g
Tenis:
50 min
Alérgenos:
Gluten, Leche, Huevo
Dieta:
Vegetariana
Maridaje:
Merlot
Ocasión:
Cena navideña
Valores nutricionales por porción
407 Kcal
Energía
106 g
Peso
50 min
Tenis
Muy pesado
Macronutrientes
Grasas
20 g
Carbohidratos
51 g
Proteínas
8 g
Ingredientes
Raciones para 6 porciones
6
Harina 00
310 g
Mantequilla
130 g
Huevos
2
Azúcar en polvo
80 g
Levadura para repostería
(opcional)
1 cucharadita
Sal
1 pizca
¿Cuántas porciones necesitas?
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Método
Toma 3 pasos en 15 min
1
Mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que estén combinados
Consejo:
Si quieres una masa quebrada más friable, añade también la levadura, pero ten en cuenta que durante la cocción se hinchará ligeramente
2
Añadir los huevos uno a uno, continuando a amasar hasta que estén perfectamente integrados
Consejo:
Al añadir el segundo huevo, incorpora primero solo la yema; si la masa ya está compacta, evita añadir también la clara
3
Una vez lista, envolverla en film transparente y dejarla reposar al menos 20 minutos en el frigorífico antes de estirarla
Costo
El precio es muy bajo, no olvidemos que es simplemente una receta básica para tartas
Salud
Huevos, mantequilla y azúcar — desde luego no podemos llamarla una receta básica ligera. Si estás a dieta, considera como alternativa la masa brisa
5,0
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