Es un plato delicado y cremoso, perfecto para un almuerzo sabroso o una cena ligera. Las finas crepes contienen un relleno sabroso de champiñones salteados, a menudo enriquecidos con bechamel o queso fundido. Su sabor equilibrado combina la suavidad de las crepes con el aroma intenso de los champiñones. Una receta simple pero elegante, ideal para llevar a la mesa algo delicioso y refinado
Limpia los champiñones con un paño húmedo o rápidamente bajo agua fría, luego córtalos en láminas finas
2
Derrite la mantequilla en una sartén grande, añade los champiñones y cocina a fuego fuerte durante unos 10 minutos
3
Desglasa con vino blanco y deja evaporar el alcohol, luego ajusta de sal
4
Pon los huevos, la leche y la sal en un bol, mezcla bien con unas varillas. Añade la harina y sigue mezclando hasta que la mezcla esté perfectamente lisa
5
Calienta una sartén antiadherente grande ligeramente engrasada con mantequilla. Con estas cantidades saldrán dos crepes, así que vierte la mitad de la mezcla cada vez
6
Una vez cocida por la base (un par de minutos será suficiente), apaga el fuego y dale la vuelta para cocinar el otro lado
7
Rellena las crepes con los champiñones y algunas lonchas finas de queso provola
8
Dobla las crepes en triángulo y déjalas calentar un minuto más a fuego bajo en la sartén, luego sírvelas con una pizca de pimienta y un poco de parmesano rallado
Precio
Las crepes saladas de champiñones son una receta económica, preparada con ingredientes simples como huevos, leche, harina y champiñones. El costo total es bajo y adecuado para la cocina diaria sin gastar demasiado
Salud
Los champiñones son ricos en fibra, vitaminas del grupo B y minerales útiles para el organismo. Esta receta puede ser ligera y nutritiva, especialmente si se prepara con poca grasa. Es un plato equilibrado que combina carbohidratos, proteínas y nutrientes importantes
5,0
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