carne
8 ricette trovate
Mafalde con ragù di costine
Un bel ragù di costine a lentissima cottura rende il piatto sicuramente pesante ma gustosissimo
4 h 10 min
4
Kcal
4,6
Petto d'anatra con riduzione di vino
Di solito si fa all'arancia, ma io la preferisco con una riduzione di vino rosso corposo che dona un sapore più deciso al piatto
45 min
2
Kcal
4,3
Arista al latte
Non è facile farla rimanere morbida e succosa ma con un occhio alla cottura vi garantirà una cena da ristorante stellato
1 h 20 min
6
Kcal
5,0
Manzo con fondo al marsala e cacao
Non è altro che il classico spezzatino di manzo un po' rimodernato, ero titubante ad usare il cacao con la carne, ma non me ne sono pentito!
2 h 15 min
4
Kcal
4,0
Lasagne alla bolognese
La tipica ricetta che la nonna prepara la domenica, le lasagne bolognesi sono forse uno dei piatti più caratteristici della città
1 h 10 min
8
Kcal
5,0
Brodo di carne
Il brodo è un di quelle cose che nella cucina di uno chef non può mancare, non serve solo come liquido per la cottura di passatelli e tortellini, può essere usato anche per creare creme d'accompagnamento o per sfumare un soffritto
3 h 10 min
6
Kcal
4,7
Rigatoni zucca e salsiccia
Rigatoni con crema di zucca e salsiccia: la cremosità della zucca contrasta il sapore forte della salsiccia, un matrimonio perfetto!
35 min
2
Kcal
4,0
Ossobuco allo spumante
Ossobuco cotto lentamente nello spumante, cipolle rosse di tropea e carote viola
3 h 15 min
1
Kcal
4,7
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