Sono un'iconica specialità della pasticceria italiana, originaria della Sicilia. Questi deliziosi dolci consistono in croccanti cialde fritte a forma di cilindro, farcite con una cremosa ricotta, arricchita da zucchero, gocce di cioccolato e scorze di agrumi. Perfetti per un tocco di dolcezza autentica e irresistibile, sono spesso decorati con pistacchi, ciliegie candite o zucchero a velo

Questa vellutata prelibatezza affonda le sue radici nella secolare tradizione siciliana, dove la ricotta di pecora era protagonista dei giorni di festa. L'armonia tra la dolcezza del latticino e il carattere intenso delle scaglie fondenti crea un contrasto sublime, rifinito da un'impercettibile nota salina. Un omaggio alla semplicità mediterranea che unisce freschezza e intensità in un'esperienza sensoriale avvolgente, perfetta per concludere ogni convivio