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brodo vegetale

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Pappardelle di grano saraceno con fonduta di Asiago e noci

Pappardelle di grano saraceno con fonduta di Asiago e noci

La farina di grano saraceno non è semplice da utilizzare, lega poco e tende a rompersi, ma ha un grande pregio: è priva di glutine. Finalmente un buon piatto di anche per i celiaci
1 h
2
Kcal
4,2
Arancine al nero di seppia

Arancine al nero di seppia

Dal mio ultimo viaggio nella splendida Sicilia mi sono portato a casa tanti spunti culinari. Queste arancine le ho assaggiate in un delizioso bistrot a Scicli, ho provato a ritoccarle un po' con qualche sapore emiliano
50 min
4
Kcal
4,9
Vellutata di broccoli

Vellutata di broccoli

Nelle fredde sere d'inverno, ma soprattutto quando si è a dieta, è un toccasana! Per dare un po' di croccantezza al piatto la servo spesso con le mie cialde di pane fatte in casa
40 min
3
Kcal
5,0
Tortelli con crema di pecorino

Tortelli con crema di pecorino

Tortelli fatti in casa ripieni di ricotta di pecora e serviti su una crema di pecorino e noci
50 min
6
Kcal
4,5
Tortelli con riduzione di vino rosso

Tortelli con riduzione di vino rosso

Tortelli fatti in casa ripieni di ricotta serviti su una crema di parmigiano e riduzione di vino rosso
1 h 10 min
6
Kcal
4,3