Ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht, das sich durch die einzigartige Süße der roten Tropea-Zwiebel auszeichnet. Ideal für Liebhaber authentischer und intensiver Aromen – diese Tagliatelle vereinen wenige Zutaten zu einem duftenden und mediterranen Traditionsgericht
Die Zwiebeln schälen und fein schneiden, dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 20 Minuten einweichen lassen
2
Die Zwiebeln gut abtropfen lassen und in einer Pfanne bei hoher Hitze mit reichlich Olivenöl anbraten
3
Die Zwiebeln etwa zehn Minuten anbraten, dann den Wein, das Salz und den Zucker hinzufügen und weitere zehn Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen
4
Den Deckel aufsetzen und die Zwiebeln eine weitere Stunde bei sehr niedriger Hitze garen lassen
5
Nach einer Stunde Kochzeit weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen lassen, damit das Ragout eindickt
6
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und die Pasta hineingeben
7
Die Pasta al dente abgießen und in der Pfanne mit der Zwiebelsauce und etwas Kochwasser schwenken
Kosten
Ich denke, dies ist eines der günstigsten Gerichte, die ich je zubereitet habe. Zwiebeln kosten fast nichts, und jede Portion kostet sicherlich weniger als zwei Euro
Gesundheit
Für eine Pasta ist sie definitiv nicht schwer. Ihr könnt euch problemlos einen Nachschlag gönnen, ohne euch Sorgen zu machen
4,7
Bewerte
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