Dies ist ein raffiniertes und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für besondere Anlässe. Der Fisch wird mit mediterranen Aromen verfeinert, mit Brandy abgelöscht, um eine einzigartige aromatische Note zu erhalten, und in der Pfanne gegart, um eine zarte und saftige Konsistenz zu erreichen. Einfach zuzubereiten, überzeugt es durch sein Gleichgewicht zwischen intensiven und feinen Aromen
Die Seeteufelschwänze säubern, die Haut und die zentrale Gräte entfernen, um Filets zu gewinnen
2
Den Wein, den Brandy, den Honig und etwas Olivenöl in eine Schüssel geben, mischen und die Seeteufelstücke hinzufügen. Eine Stunde lang im Kühlschrank marinieren, mit Frischhaltefolie abgedeckt
3
Nach der Marinade die Seeteufelfilets entnehmen, aufrollen und mit Küchengarn oder einem Zahnstocher fixieren
Tipp:
Falls die Filets zu groß sind, um sie aufzurollen, in Streifen schneiden oder in Stücken garen
4
Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen, dann die Seeteufel-Medaillons bei hoher Hitze eine Minute pro Seite anbraten
5
Die Marinierflüssigkeit hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen, bis sie reduziert ist
6
Den Fenchel fein schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Den Seeteufel anrichten und mit der reduzierten Kochsauce überziehen
Kosten
Seeteufel ist kein besonders teurer Fisch. Es ist ein Rezept mit einem angemessenen Preis und großer Wirkung, um Gäste zu beeindrucken
Gesundheit
Es enthält nicht viele zugesetzte Fette, und mit einer besonders leichten Beilage ist es ein gesundes und kreatives Gericht
4,8
Bewerte
Deine Meinung ist wichtig, wenn du das Rezept ausprobiert hast, lass uns wissen, wie es war!
Diese Website verwendet nur technische Cookies und anonyme Analytics-Cookies, um die Benutzererfahrung zu verbessern und den Website-Verkehr zu analysieren.
Wenn Sie weiterhin auf dieser Website surfen, stimmen Sie der Verwendung dieser Cookies zu.
