Es ist ein einfaches und köstliches Gericht, perfekt für ein reichhaltiges Frühstück oder einen leckeren Brunch. Die Eier werden langsam gekocht, bis sie eine cremige Konsistenz erreichen, während der knusprige Speck Geschmack und Kontrast verleiht. Einfach und schnell zuzubereiten, ideal, um den Tag mit Energie zu beginnen
Die Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis sie vollständig vermischt sind
2
Den Speck in dünne Streifen schneiden, in eine Pfanne mit einer Prise Salz geben und bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist
3
Den Speck herausnehmen und beiseite legen, das geschmolzene Fett in der Pfanne lassen. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Eier hineingeben
4
Bei niedriger Hitze garen und dabei vorsichtig mit einem Spatel vom Rand aus rühren, bis die Eier gestockt sind und sich in kleine Stücke teilen
5
Die Brotscheiben in der Pfanne mit etwas Öl rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann alles anrichten und die Eier mit einer Prise Pfeffer würzen
Kosten
Es ist das klassische Frühstück, das man aus amerikanischen Filmen kennt. Alle Zutaten sind zwar nahrhaft, aber günstig und leicht zu finden. Das gesamte Rezept kostet nur wenige Euro
Gesundheit
Es mangelt nicht an Kalorien – ein Großteil des Geschmacks kommt vom Speck, der, wie bekannt, ein besonders fetthaltiges Stück Fleisch ist. Es ist ein Rezept, das sich für den Alltag eignet, aber nur, wenn eine besonders anstrengende Tagesplanung bevorsteht
5,0
Bewerte
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