Ein köstlicher Kuchen mit einer Basis und einem Crumble aus Kakao, perfekt für alle, die köstliche Kontraste lieben. Das weiche Herz ist eine cremige Füllung aus Ricotta, süß und samtig. Der knusprige Crumble verleiht eine rustikale und unwiderstehliche Note. Ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert, ideal für jede Gelegenheit
Das Mehl, das Backpulver, die Butter, den Zucker, das Salz, das Ei und das Kakaopulver in eine Schüssel geben
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Mit den Fingerspitzen vermengen, ohne die Masse zu sehr zu verdichten, bis eine sandige Konsistenz entsteht und die Butter vollständig eingearbeitet ist
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Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
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In der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Füllung beginnen: die Eier aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiß trennen
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Den Ricotta und die Milch zum Eigelb geben und rühren, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entsteht
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Den Zucker zum Eiweiß geben und steif schlagen, bis es schaumig und fest ist
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Die beiden Mischungen vorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis sie vollständig vermengt sind
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Eine 25 cm große Springform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten
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Die Hälfte des Kakaoteigs auf dem Boden verteilen und leicht andrücken
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Die gesamte Füllung hineingeben und möglichst glatt streichen
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Zum Schluss den restlichen Teig gleichmäßig darüberstreuen
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Im statischen Ofen bei 180 Grad 40–45 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen, bevor der Kuchen angeschnitten wird
Kosten
Dieser Kuchen ist kostengünstig, dank einfacher Zutaten wie Kakao, Ricotta und Mehl. Er eignet sich perfekt, um ein leckeres Dessert zuzubereiten, ohne viel Geld auszugeben. Auch ideal für besondere Anlässe mit kleinem Budget
Gesundheit
Obwohl es ein Dessert ist, liefert es dank des Ricottas einen guten Proteingehalt. Man kann es leichter machen, indem man einen Teil des Zuckers durch natürliche Süßstoffe ersetzt. Hervorragend, wenn es in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt wird
5,0
Bewerte
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