Pfannkuchen mit Pilzen
5,0
Schnelles und einfaches Rezept, normalerweise mache ich sie mit Pilzen, aber sie können mit allem gefüllt werden. Sie können es also als Kühlschrank-Reste-Rezept betrachten
Portionen für:
4 Portionen
Gesamtzeit:
1 h 10 min
Zubereitung:
40 min
Kochzeit:
30 min
Schwierigkeitsgrad:
Kosten:
Gewicht pro Portion:
510 g
Energie:
710 Kcal
Kohlenhydrate:
46 g
Fette:
47 g
Proteine:
29 g
Rugby:
1 h
Allergene:
Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Diät:
Vegetarisch
Kombination:
Falanghina
Gelegenheit:
Familienabendessen
Zutaten
Mengen für 4 Portionen
4
Für die Füllung
Für das Brie-Fondue
Zur Dekoration
Anweisungen
8 Schritte in 1 h 10 min
2 -
Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen, dann beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die Eier, die Milch, das Mehl und eine Prise Salz vermischen.
Alles mit dem Schneebesen gut verrühren und schließlich die geschmolzene Butter hinzufügen, weiter rühren, dann 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, mit Frischhaltefolie abgedeckt
In einer großen Schüssel die Eier, die Milch, das Mehl und eine Prise Salz vermischen.
Alles mit dem Schneebesen gut verrühren und schließlich die geschmolzene Butter hinzufügen, weiter rühren, dann 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, mit Frischhaltefolie abgedeckt
3 -
Die Pilze abtropfen lassen und darauf achten, das gesamte Einweichwasser aufzufangen, dann in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz anbraten
4 -
Einen Pfannkuchen nach dem anderen backen, indem Sie eine Antihaft-Pfanne leicht mit Butter einfetten und jeweils eine Kelle Teig hineingeben, den Teig über die gesamte Oberfläche der Pfanne verteilen und, wenn er fast trocken ist, auf die andere Seite wenden und noch einige Sekunden weiter backen.
Mit dieser Menge werden etwa 4 oder 5 Pfannkuchen gemacht
Mit dieser Menge werden etwa 4 oder 5 Pfannkuchen gemacht
5 -
Die Pfannkuchen mit gleichen Mengen Béchamel und Pilzen füllen.
Normalerweise werden Pfannkuchen wie Crêpes gefaltet, ich mag sie lieber als Beutelchen geschlossen.
Um die Schließung zu halten, kann man Küchengarn und Schnittlauchröllchen verwenden
Normalerweise werden Pfannkuchen wie Crêpes gefaltet, ich mag sie lieber als Beutelchen geschlossen.
Um die Schließung zu halten, kann man Küchengarn und Schnittlauchröllchen verwenden
7 -
Das Fondue zubereiten, indem man den Brie in einem kleinen Topf mit etwas Einweichwasser der Pilze (einige Esslöffel reichen) schmilzt, sorgfältig gefiltert und zum Kochen gebracht.
Bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dann in das Glas des Stabmixers geben und mit einem Schuss Olivenöl emulgieren
Bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dann in das Glas des Stabmixers geben und mit einem Schuss Olivenöl emulgieren
Kosten
Es ist ein wirklich günstiges Rezept, wenn Sie keine edlen Pilze wie Steinpilze verwenden, bleibt der Preis pro Portion sicher unter zwei Euro
Gesundheit
Es werden nur zwei Eier verwendet und obwohl viel Béchamel verwendet wird, bleibt das Rezept leicht
5,0
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Bewerte
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