Ein cremiges und wohliges Nudelgericht, perfekt für die kälteren Monate. Der zarte Geschmack der Champignons verbindet sich harmonisch mit der Knusprigkeit und Süße der Walnüsse. Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept – ideal für ein Sonntagsessen oder ein elegantes Abendessen. Jeder Bissen vereint Waldaroma und häusliche Geborgenheit
Die Pilze säubern, den erdigen Teil des Stiels entfernen und mit einem feuchten Tuch abwischen oder kurz unter Wasser abspülen, dann in dünne Scheiben schneiden
2
Die fein gehackte Schalotte und den Knoblauch in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten
3
Die Pilze hinzufügen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den Knoblauch entfernen
4
Die Pilze mit der Sahne in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte, samtige Creme entsteht
Tipp:
Wenn die Sauce zu dick ist, etwas Nudelkochwasser hinzufügen
5
Den geriebenen Parmigiano Reggiano und die gehackten Walnüsse hinzufügen und alles gut vermischen
6
Die Pasta al dente kochen und zusammen mit der Creme und etwas Kochwasser in die Pfanne geben
7
Die Pasta schwenken, bis sie gut mit der Pilzcreme überzogen ist, und zum Schluss etwas gehackte Petersilie hinzufügen
Kosten
Ein günstiges Gericht, das für jeden erschwinglich ist. Die Hauptzutaten sind preiswert und leicht erhältlich. Ideal für alle, die ein raffiniertes Gericht genießen möchten, ohne viel auszugeben
Gesundheit
Ein ausgewogenes Rezept, reich an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß und gesunden Fetten aus Walnüssen. Pilze liefern wertvolle Mineralien und Antioxidantien. Mit wenig Sahne oder leichten Alternativen bleibt es lecker, aber bekömmlicher und gesünder
4,7
Bewerte
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