Der melonenkuchen ist ein weicher und duftender sommernachtisch, der aus frischem melonenfruchtfleisch und einem weichen teigboden hergestellt wird. Perfekt für einen erfrischenden snack oder ein leichtes frühstück kombiniert dieser kuchen die süße der melone mit einer zarten konsistenz und bietet ein einzigartiges und leichtes erlebnis
Schneiden sie die melone in spalten, schälen sie sie und schneiden sie sie in etwa halbe zentimeter dicke stücke, dann beiseitelegen
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Fetten sie eine 25 cm backform ein und legen sie die melonenscheiben auf den boden, um die gesamte oberfläche zu bedecken
3
Pürieren sie die restliche melone (etwa die hälfte) mit einem stabmixer und legen sie sie beiseite
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Schlagen sie die eier in einer schüssel auf und schlagen sie sie zusammen mit dem zucker mit einem elektrischen mixer für mindestens 5 minuten
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Fügen sie die milch, das melonenpüree, das öl, das backpulver und das mehl hinzu und mixen sie dann ein bis zwei minuten weiter
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Gießen sie die mischung in die backform und backen sie sie 40 minuten lang bei 180 grad
Tipp:
Die Backzeit hängt vom Ofen und der Art der verwendeten Melone ab. Stecken Sie am Ende der Backzeit einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens; wenn er nass herauskommt, backen Sie weitere 5 bis 10 Minuten
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Nehmen sie den kuchen aus dem ofen und lassen sie ihn leicht abkühlen, bevor sie ihn stürzen
Kosten
Es ist sicherlich kein teures rezept; wenn man es zur melonensaison zubereitet, kostet der gesamte kuchen nur ein paar euro
Gesundheit
Ich würde diesen Kuchen als leichten Nachtisch einstufen. Schließlich enthält er keine Butter, und es wird nur eine angemessene Menge Zucker verwendet, da die Melone bereits süß ist. Er eignet sich hervorragend als gesundes und leichtes Frühstück für jeden Tag
4,7
Bewerte
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