Dieses Gericht hat seine Wurzeln in der chinesischen Küche, aber es hat sich in vielen Varianten auf der ganzen Welt verbreitet. Die saftige Kombination aus Hühnchen, der Knusprigkeit der gerösteten Mandeln und das unwiderstehliche Aroma der Sauce schaffen ein Gleichgewicht, das den Gaumen jedes Verkosters erobert
Eine große Pfanne mit Sonnenblumenöl auf das Feuer stellen, auf Temperatur bringen und die Mandeln für ein paar Minuten rösten. Nach dem Rösten aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen
2
Die Hähnchenbrust in Streifen oder Würfel von etwa 2 Zentimetern schneiden und beiseite stellen
3
Die Frühlingszwiebel reinigen und in sehr feine Ringe schneiden, in die Pfanne mit dem nach dem Rösten der Mandeln verbleibenden Öl geben und bei mittlerer Hitze anbraten
4
Das Hühnchen leicht mehlieren und zusammen mit den Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Die Hitze auf Maximum erhöhen und ein Glas Wein hinzufügen
5
Etwa zehn Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen lassen. Falls notwendig, während des Kochens etwas Wasser hinzufügen
6
Sojasauce, geröstete Mandeln, Honig und falls notwendig, etwas Salz hinzufügen. Weiterkochen, bis eine dicke Sauce entsteht
Tipp:
Sojasauce kann mehr oder weniger salzig sein. Nach dem Hinzufügen eine Minute kochen lassen, dann abschmecken und nur bei Bedarf Salz hinzufügen
Kosten
Hühnchen ist relativ günstig, die restlichen Zutaten sind nahezu kostenfrei. Für eine (großzügige) Portion kann man mit Kosten von etwa 3 Euro rechnen
Gesundheit
Ein bisschen Öl wird dieses Rezept nicht schwer machen. Es ist auch geeignet, wenn die Badesaison bevorsteht
4,9
Bewerte
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