Ein schnelles, ofenfreies Gericht, direkt in der Pfanne zubereitet. Der weiche Teig umhüllt eine reichhaltige Füllung aus frischem Mangold und geschmolzener, geräucherter Scamorza. Perfekt für ein leichtes Abendessen, ein schnelles Mittagessen oder zum Mitnehmen. Einfach zuzubereiten und köstlich rustikal im Geschmack
Das Mehl, Salz, Öl, Natron und Wasser in eine Schüssel geben
2
Kneten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht, dann mit Folie abgedeckt mindestens 20 Minuten ruhen lassen
3
Eine große Pfanne mit etwas Öl und zwei Knoblauchzehen erhitzen
4
Den Mangold mit einem halben Glas Wasser, etwas Salz und einer Prise Pfeffer hinzufügen, abdecken und ein paar Minuten garen lassen
5
Wenn der Mangold gar ist, den Knoblauch entfernen und offen weitergaren, bis die Flüssigkeit verdampft ist
6
Den Teig in zwei Teile teilen (einer etwas größer für den Boden)
7
Das größere Stück ausrollen und Boden und Seiten einer leicht geölten Antihaftpfanne (ca. 25 cm Durchmesser) auslegen
8
Die in Scheiben geschnittene Scamorza auf den Boden legen, dann die Füllung gleichmäßig darüber verteilen
9
Das zweite Teigstück ausrollen und die Torte damit abdecken, die Ränder gut verschließen
10
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 8–10 Minuten pro Seite backen, dabei mit einem Teller oder flachen Deckel wenden
Kosten
Diese herzhafte Torte ist preiswert und benötigt nur wenige, leicht erhältliche Zutaten. Mangold ist ein günstiges, saisonales Gemüse, und Scamorza ist erschwinglich und vielseitig. Ein schmackhaftes Gericht, das Einfachheit und Sparsamkeit vereint, ohne auf Geschmack zu verzichten
Gesundheit
Mangold liefert Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die dem Wohlbefinden dienen. Scamorza enthält Eiweiß und Kalzium, wichtig für starke Knochen. Ein ausgewogenes Gericht, das Leichtigkeit und Nährwert vereint – ideal für gesunde Mahlzeiten
0,0
Bewerte
Deine Meinung ist wichtig, wenn du das Rezept ausprobiert hast, lass uns wissen, wie es war!
Diese Website verwendet nur technische Cookies und anonyme Analytics-Cookies, um die Benutzererfahrung zu verbessern und den Website-Verkehr zu analysieren.
Wenn Sie weiterhin auf dieser Website surfen, stimmen Sie der Verwendung dieser Cookies zu.
