Finden Sie ein Rezept nach Name, Zutat, Merkmal, Paarung, Anlass...

Gekochtes Fleisch

Name: Gekochtes Fleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 kg Suppenfleisch; 300 g Kapaun oder Huhn; 1 Zwiebeln; 3 Karotten; 1 Stängel Sellerie; 3 l Wasser; n.B. Salz

Zweites Gericht Fleisch

4,7

Ein Klassiker der bolognesischen Küche, es ist nicht nur ein Hauptgericht, sondern die Basis für unzählige andere Rezepte, die das durch langsames Garen zart gewordene Fleisch wiederverwenden

Portionen für: 4 Portionen

Gesamtzeit: 3 h 10 min

Zubereitung: 10 min

Kochzeit: 3 h

Schwierigkeitsgrad:

Kosten:

Werkzeuge: Herd, Topf

Gewicht pro Portion: 1.180 g

Energie: 450 Kcal

Kohlenhydrate: 7 g

Fette: 14 g

Proteine: 71 g

Fußball: 55 min

Allergene: Sellerie

Diät: Laktosefrei, Glutenfrei, Eiwitrijk

Kombination: Lambrusco

Gelegenheit: Festliches Abendessen

Zutaten

Mengen für 4 Portionen

Suppenfleisch

1 kg

Kapaun (oder Huhn)

300 g

Zwiebeln

Karotten

Sellerie

1 Stängel

Wasser

3 l

Salz

n.B.

Anweisungen

3 Schritte in 3 h 10 min

Einen sehr großen Topf mit Wasser und etwas grobem Salz auf den Herd stellen

Wenn das Wasser leicht erwärmt ist, das Gemüse und das Fleisch hinzufügen. Bei hoher Hitze halten, bis es kocht, dann auf die niedrigste Hitze umstellen und 3 Stunden lang bei minimaler Hitze mit Deckel weiterkochen

Nach der Hälfte der Garzeit probieren und bei Bedarf salzen. Nach dem Kochen das Fleisch und das Gemüse herausnehmen, sie können so mit einer schönen grünen Sauce oder als Basis für viele andere Rezepte verzehrt werden

Kosten

Das Fleisch ist vom Rind, aber es sind kostengünstige Stücke, wir können es als ein einfaches Gericht bezeichnen

Gesundheit

Alles hängt von den verwendeten Fleischstücken ab. In der Regel werden fette Stücke verwendet, daher versuchen Sie, es nicht zu übertreiben

4,7

Bewerte

Deine Meinung ist wichtig, wenn du das Rezept ausprobiert hast, lass uns wissen, wie es war!

Könnte dir auch gefallen...

Gebratene Rinderschulter

Dies ist ein saftiges und aromatisches Hauptgericht, perfekt für besondere Anlässe. Das Rindfleisch, in eine Alufolie mit Kräutern und Gemüse eingewickelt, gart langsam und bewahrt dabei seinen vollen Geschmack und seine Zartheit. Der Brandy hebt das Aroma hervor und schafft einen unwiderstehlichen Bratensaft

Hähnchenschenkel mit Speck aus dem Ofen

Das Hähnchen, umhüllt von knusprigen Speckscheiben, bleibt durch das Garen im Ofen saftig und schmackhaft. Das Aroma der Kräuter und Gewürze verstärkt den Geschmack des Fleisches und sorgt für eine perfekte Geschmacksbalance. Ideal für ein Mittag- oder Abendessen voller Geschmack und Einfachheit

Hähnchenschenkel in Bier

Dies ist ein schmackhaftes und aromatisches Hauptgericht, perfekt für eine gesunde, aber köstliche Mahlzeit. Das Fleisch wird goldbraun angebraten und dann mit Bier abgelöscht, was ihm Zartheit und einen intensiven Geschmack verleiht. Schwarze Oliven bringen eine mediterrane Note und eine leichte Salzigkeit, die den Geschmack des Gerichts perfekt ausbalanciert

Schweinenacken mit Senf und Karottencreme

Ein raffiniertes und schmackhaftes Gericht, das mit seiner goldenen Kruste und den aromatischen Noten von Senf überzeugt. Dazu eine samtige Karottencreme, süß und zart, die die Aromen perfekt ausgleicht

Denken Sie an die Umwelt, bevor Sie drucken

Diese Website verwendet nur technische Cookies und anonyme Analytics-Cookies, um die Benutzererfahrung zu verbessern und den Website-Verkehr zu analysieren. Wenn Sie weiterhin auf dieser Website surfen, stimmen Sie der Verwendung dieser Cookies zu.

Lies die Cookie-Richtlinie