Diese Gnocchi sind ein rustikales und schmackhaftes Hauptgericht, bei dem sich die Zartheit des Ricotta mit dem würzigen Geschmack des Dinkels und der Knusprigkeit des Specks verbindet. Ideal für ein gehaltvolles und geschmackvolles Mittagessen, perfekt für diejenigen, die authentische Gerichte mit einem raffinierten Touch lieben
Den Parmigiano Reggiano reiben und beiseite stellen
2
In eine Schüssel den Ricotta, das Dinkelmehl, den geriebenen Parmigiano Reggiano, das Ei und das Salz geben. Kneten, bis ein fester und leicht klebriger Teig entsteht
3
Den Teig auf ein bemehltes Schneidebrett legen, in gleich große Stücke teilen und jeweils ein Stück zu Gnocchi rollen
4
Einen großen Topf mit Wasser und Salz für das Kochen der Gnocchi auf den Herd stellen
5
In der Zwischenzeit den Speck in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten
6
Wenn das Wasser kocht, die Gnocchi hineingeben und einige Minuten kochen lassen
7
Während die Gnocchi kochen, Butter und Salbei in die Pfanne mit dem Speck geben und bei niedriger Hitze schmelzen lassen
8
Sobald die Gnocchi an die Oberfläche kommen, abgießen und für ein paar Minuten bei hoher Hitze in der Pfanne mit dem Speck schwenken
Kosten
Wir können dieses Gericht als preiswert betrachten, es sind alles einfache Zutaten, leicht zu finden und von moderatem Preis
Gesundheit
Ricotta und Butter zum Würzen helfen nicht dabei, das Rezept unter den leichten zu halten. Versuchen Sie, sich mit einer einzigen Portion zufrieden zu geben, wenn Sie nicht vorhaben, eine lange Joggingrunde einzulegen, um das Gericht zu verbrennen
4,8
Bewerte
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