Det är en rustik och värmande rätt, typisk för den italienska traditionen. Den långa tillagningen gör köttet mört och saftigt, medan potatisen absorberar smaken från såsen. Det är den perfekta comfort food för kalla dagar och att dela med familjen
Hacka löken fint och fräs den i en stor panna med lite extra jungfruolivolja
2
Skär nötbog i bitar på cirka 3 centimeter
3
Tillsätt köttbitarna och bryn dem väl runt om tills en lätt skorpa bildas
4
Häll i rödvinet och låt alkoholen avdunsta på hög värme
5
Tillsätt passerade tomater, lagerblad, rör om och salta lätt
6
Täck köttet med lite varm buljong, sänk värmen och låt sjuda under lock på låg värme i cirka 1,5 timmar, tillsätt mer buljong om såsen blir för reducerad
7
Skala och skär potatisen i bitar, lägg dem i grytan, justera med salt och peppar och fortsätt koka i ytterligare 30 minuter under lock
8
När potatisen är mjuk, ta av locket och låt såsen tjockna på medelvärme i några minuter
Kostnad
Ingredienserna är enkla och lättillgängliga: nötkött, potatis och vanliga grönsaker. Kostnaden varierar beroende på vilket köttstycke som väljs
Hälsa
Grytan ger ett bra tillskott av protein och järn tack vare nötköttet. Potatisen kompletterar rätten med komplexa kolhydrater och fibrer, vilket gör den näringsrik och balanserad. Bör ätas med måtta om man följer en kalorifattig diet, eftersom den är ganska matig
4,5
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
