En mjuk och väldoftande focaccia, typisk för den liguriska traditionen och mycket älskad i hela Italien. Den luftiga bottnen möter sötman från löken, som under gräddningen släpper smak och gör ytan saftig och gyllene. Perfekt som förrätt, matigt mellanmål eller tillbehör. Enkel men smakrik, den uppskattas alltid av alla vid bordet
Blanda vatten och jäst i en skål, tillsätt mjölet lite i taget
2
Tillsätt saltet och sist oljan, knåda tills du får en smidig och mjuk deg
3
Lägg degen i en inoljad skål, täck med plastfolie och låt jäsa i cirka 2 timmar tills den har dubblerat i volym
4
Skala och skär löken i klyftor, inte för tunna
5
Lägg löken i en panna med lite olja och en nypa salt och låt den mjukna i 8–10 minuter. Den ska bli mjuk men inte brynas, låt sedan svalna
6
Smörj en 28 cm (eller 20x30) form och tryck försiktigt ut degen med händerna till kanterna utan att trycka ur för mycket luft. Täck över och låt vila i 30 minuter
7
Fördela löken på ytan, tillsätt en generös skvätt olja och några rosmarinkvistar och låt vila ytterligare 30–40 minuter
8
Grädda i en förvärmd statisk ugn på 200°C i cirka 20–25 minuter, tills den blir gyllene
Kostnad
Lökfocaccia är en mycket billig rätt: mjöl, lök och jäst är lågprisprodukter och lättillgängliga ingredienser. Det är därför ett idealiskt val för att servera något smakrikt utan att spendera mycket
Hälsa
Tack vare ugnsbakningen och de enkla ingredienserna är det ett lätt och lättsmält recept om det äts med måtta. Lök ger fiber, antioxidanter och fördelar för matsmältningen. Användningen av extra jungfruolivolja ger “bra” fetter som är nyttiga för hjärtat
4,7
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
