È un piatto semplice e gustoso, perfetto per una colazione ricca o un brunch sfizioso. Le uova vengono cotte lentamente fino a ottenere una consistenza cremosa, mentre la pancetta croccante aggiunge sapore e contrasto. Facili e veloci da preparare, sono ideali per iniziare la giornata con energia
Rompere le uova e metterle in una ciotola insieme al sale, poi mescolarle con una frusta finché non si saranno amalgamate perfettamente
2
Mettere la pancetta tagliata a strisce sottili in padella con un pizzico di sale e farla rosolare a fuoco medio finché non sarà diventata croccante
3
Prelevare la pancetta e metterla da parte lasciando il grasso sciolto in padella, mettere il fuoco a l minimo e versare le uova
4
Cuocere, sempre a fuoco basso, continuando a mescolare delicatamente con una spatola partendo dai bordi finché le uova non si saranno rapprese e divise in piccoli pezzi
5
Tostare le fette di pane in padella con un filo d'olio finché non si saranno leggermente abbrustolite, poi impiattare tutto condendo con un pizzico di pepe le uova
Costo
È la classica colazione che si vede nei film americani, tutti gli ingredienti, seppur sostanziosi, sono poveri e facili da reperire. L'intera ricetta ha un costo di pochi euro
Salute
Le calorie non mancano, gran parte del sapore viene dalla pancetta che come si sa è un taglio particolarmente grasso. È una ricetta che va bene per tutti i giorni ma solo se avete davanti una giornata particolarmente pesante da affrontare
4,6
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