Name: Torta tenerina (Bimby)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 3 Uova; 200 g Cioccolato fondente; 100 g Burro; 90 g Farina 00; 150 g Zucchero; 1 pizzico Sale

Dosi per: 6 porzioni

Tempo totale: 35 min

Preparazione: 15 min

Cottura: 20 min

Difficoltà:

Costo:

Peso a porzione: 120 g

Energia: 485 Kcal

Carboidrati: 52 g

Grassi: 28 g

Proteine: 7 g

Golf: 1 h 45 min

Allergeni: Uova, Latte, Glutine

Dieta: Vegetariana

Abbinamento: Succo di frutta

Occasione: Colazione del weekend

Ingredienti

Dosi per 6 porzioni

6

Uova

3

Cioccolato fondente

200 g

Burro

100 g

Farina 00

90 g

Zucchero

150 g

Sale

1 pizzico

Procedimento

Servono 9 passi in 35 min

1 - Preriscaldare il forno a 180°C

2 - Mettere lo zucchero nel boccale e frullare alla massima velocità per 15 secondi, poi mettere da parte

3 - Inserire il cioccolato a pezzi e tritarlo per 15 secondi a velocità 7. Se non si riduce in granella fine continuare a tritare

4 - Aggiungere il burro e sciogliere a 50°C per 3 minuti a velocità 3

5 - Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi con un frullatore con un pizzico di sale (se non l'avete usate quello del Bimby, anche se non monterà alla perfezione)

6 - Aggiungere i tuorli e lo zucchero a velo mischiando per 30 secondi a velocità 5

7 - Unire gli albumi montati a neve e la farina miscelando 2 minuti a velocità 4

8 - Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata, cuocere a 180°C per 20 minuti. L'ideale è una tortiera da 25 cm con cerniera, la torta risulterà molto bassa, ma deve essere così

9 - Una volta pronta ricopritela di zucchero a velo

Costo

L'unico costo considerevole è il cioccolato fondente, ma 200 grammi in tutta la ricetta non sono certo tanti. In foto vedete la singola fetta ma l'intera torta ha un costo di circa 4 euro