Filetto di maiale in crosta con salsa al gorgonzola
4,7
Una ricetta semplice che grazie alla pancetta e alla crema di gorgonzola esalta il sapore e la morbidezza del filetto di maiale. Una cottura veloce lo rende perfetto anche quandosi prepara una bella cena veloce
Dosi per:
4 porzioni
Tempo totale:
55 min
Preparazione:
20 min
Cottura:
35 min
Difficoltà:
Costo:
Peso a porzione:
260 g
Energia:
710 Kcal
Carboidrati:
19 g
Grassi:
45 g
Proteine:
38 g
Rugby:
1 h
Allergeni:
Glutine, Uova, Latte
Abbinamento:
Merlot
Occasione:
Cena in famiglia
Ingredienti
Dosi per 4 porzioni
4
Procedimento
Servono 6 passi in 55 min
1 -
Far rosolare in una padella antiaderente con abbondate olio il filetto su tutti i lati finché non avrà fatto una bella crosticina. Questo passaggio è fondamentale per non far perdere i liquidi al filetto nella cottura al forno. Una volta pronto mettere a raffreddare
2 -
Stendere il rotolo di pasta sfoglia e ricoprire con la pancetta, sale pepe e un po' di rosmarino tritata. Una volta raffreddato Avvolgere il filetto nella pasta sfoglia sigillandolo perfettamente. Se rimane della pasta sfoglia creare delle striscioline e farne delle decorazioni (come in foto) da mettere sul filetto già ricoperto
4 -
Infornare a 190 gradi per 30 minuti poi alzare a 220 gradi in modalità ventilata per gli ultimi 5 per dorare la pasta sfoglia. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione del filetto e dalla sua temperatura di partenza. Se avete un termometro per carni controllate che il centro abbia raggiunto i 65 gradi
Costo
Certo parliamo di filetto, ma è quello di maiale. Il prezzo è sicuramente basso, la singola porzione è sotto i 4 euro
Salute
Nonostante sia carne di maiale il filetto è un taglio particolarmente magro. La pasta sfoglia e la pancetta non aiutano a tenere la ricetta leggera, cercate di non esagerare
4,7
Il tuo giudizio è importante, se hai provato la ricetta facci sapere com'è andata!
Valuta
Potrebbe piacerti anche...
Prima di stampare, pensa all'ambiente