Tartelettes aux fruits
5,0
La préparation est un peu laborieuse, mais cela en vaut la peine. Un dessert frais adapté à toutes les occasions
Portions pour:
8 portions
Temps total:
45 min
Préparation:
30 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
Coût:
Poids par portion:
180 g
Énergie:
415 Kcal
Glucides:
58 g
Graisses:
18 g
Protéines:
8 g
Course:
45 min
Allergènes:
Gluten, Lait, Œufs
Régime:
Végétarienne
Accord:
Passito
Occasion:
Petit déjeuner du week-end
Ingrédients
Quantités pour 8 portions
8
Pour la garniture
Procédure
6 étapes en 45 min
1 -
Préparons la pâte sablée (un type particulier de pâte adapté aux tartelettes) en mixant la farine avec le beurre froid.
Quand elle aura une consistance de sable grossier, nous pouvons ajouter le sucre glace et l'œuf.
Je vous recommande de casser l'œuf dans un récipient avant de l'ajouter et d'utiliser uniquement la quantité indiquée
Quand elle aura une consistance de sable grossier, nous pouvons ajouter le sucre glace et l'œuf.
Je vous recommande de casser l'œuf dans un récipient avant de l'ajouter et d'utiliser uniquement la quantité indiquée
2 -
Mélanger tous les ingrédients avec le mixeur (quelques secondes suffiront) et étaler la pâte à une épaisseur d'environ un centimètre.
L'envelopper dans du film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure
L'envelopper dans du film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure
3 -
Une fois la pâte refroidie, elle peut être travaillée.
Il est essentiel d'essayer de former des tartelettes avec une épaisseur fine, pas plus de 3/4 millimètres, sinon elles risquent de devenir trop dures.
Si vous avez des moules perforés, une fois la pâte étalée, formez le fond en pressant directement le moule sur la pâte, pour les bords, il suffit de couper de longues bandelettes et de les poser le long des côtés du moule
Il est essentiel d'essayer de former des tartelettes avec une épaisseur fine, pas plus de 3/4 millimètres, sinon elles risquent de devenir trop dures.
Si vous avez des moules perforés, une fois la pâte étalée, formez le fond en pressant directement le moule sur la pâte, pour les bords, il suffit de couper de longues bandelettes et de les poser le long des côtés du moule
Conseil:
Pour étaler la pâte plus facilement, en mettre une petite quantité à la fois entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées et l'écraser avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à atteindre l'épaisseur correcte
4 -
Une fois tous les moules remplis (il y en aura environ 8 ou 10), enfournez à 190 degrés pendant 15 minutes, si vous avez réussi à maintenir l'épaisseur de la pâte sablée fine, cela suffira, sinon prolongez au maximum d'une ou deux minutes
5 -
Une fois prêtes, laissez-les refroidir et garnissez-les à votre guise, j'ai utilisé de la crème pâtissière et des fraises.
Rappelez-vous que si vous ne les mangez pas rapidement, vous devrez saupoudrer la surface des fruits avec un peu de gelée pour tartes, cela évitera que les fraises ne deviennent sombres
Rappelez-vous que si vous ne les mangez pas rapidement, vous devrez saupoudrer la surface des fruits avec un peu de gelée pour tartes, cela évitera que les fraises ne deviennent sombres
Coût
C'est vraiment un dessert simple et économique, chaque portion coûte environ un euro
Santé
Comme tous les bons desserts, on ne peut pas prétendre qu'il soit léger, mais il n'est certainement pas parmi les plus lourds. N'hésitez pas à en demander une deuxième portion sans crainte
5,0
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