Une salade fraîche et colorée qui associe le croquant du fenouil à la douceur juteuse des oranges. La sauce, à base d'huile d'olive et de jus d'orange, rehausse les saveurs avec une touche d'acidité. Parfaite comme plat léger ou accompagnement raffiné pour toute occasion
Portions pour: 2 portions
Temps total: 20 min
Préparation: 20 min
Difficulté:
Coût:
Outils: Bol, Fouet
Poids par portion: 400 g
Énergie: 315 Kcal
Glucides: 14 g
Graisses: 26 g
Protéines: 5 g
Golf: 1 h 10 min
Régime: Végane, Végétarienne, Sans lactose, Sans gluten, Hypocalorique
Laver la laitue et la roquette à l'eau froide, bien les sécher et couper la laitue en morceaux grossiers
2
Nettoyer le fenouil en prenant soin de réserver quelques feuilles pour la décoration du plat, le couper en morceaux pas trop grands et le rincer à l'eau froide
3
Éplucher les oranges avec un couteau de manière à exposer les segments, puis, avec un couteau bien aiguisé, en extraire la pulpe en suivant le sens de la peau
4
Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol le jus d'orange, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, une pincée de poivre et fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir une émulsion
5
Dresser le plat en disposant dans l'ordre la laitue, la roquette, le fenouil et les segments d'orange, puis assaisonner généreusement avec la sauce
Coût
Le coût est vraiment bas, il n'y a pas un seul ingrédient cher. Toute la recette coûte seulement quelques euros
Santé
Quand on parle de salade, les calories ne peuvent pas être élevées. C'est un plat parfait pour un repas savoureux mais très léger
4,7
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