Poulet aux poivrons aigre-doux
4,7
C'est une revisite "à l'italienne" de la recette originale, le goût final n'en souffre cependant pas
Portions pour:
2 portions
Temps total:
1 h 40 min
Préparation:
10 min
Cuisson:
1 h 30 min
Difficulté:
Coût:
Poids par portion:
980 g
Énergie:
895 Kcal
Glucides:
18 g
Graisses:
35 g
Protéines:
112 g
Tennis:
1 h 50 min
Régime:
Sans lactose, Sans gluten, Hypercalorique, Hyperprotéiné
Accord:
Merlot
Occasion:
Dîner d'hiver
Ingrédients
Quantités pour 2 portions
2
Procédure
5 étapes en 1 h 40 min
1 -
Mettre sur le feu une grande poêle avec un filet d'huile, ajouter les poivrons et les faire revenir une minute. Ajouter l'eau, un peu de sel et laisser cuire pendant une dizaine de minutes avec un couvercle
2 -
Mettre de côté quelques morceaux de poivron et transférer le reste dans le bol du mixeur et mixer jusqu'à obtenir une crème d'une belle couleur orange
3 -
Dans la même poêle où les poivrons ont cuit, ajouter un généreux filet d'huile et faire revenir les pilons de poulet pendant quelques minutes à feu vif. Déglacer avec le vin et, lorsque l'odeur d'alcool s'est dissipée, ajouter le vinaigre et le sucre. Ajouter enfin la crème et les morceaux de poivron et laisser cuire à feu doux pendant au moins une heure et vingt minutes, en prenant soin à mi-cuisson de goûter et rectifier le sel si nécessaire
Coût
Le poulet est relativement économique, le reste des ingrédients a un coût presque négligeable. On peut estimer un coût d'environ 2 euros par portion
Santé
La cuisse de poulet n'est pas la partie la plus maigre et la peau contient beaucoup de graisses. C'est un bon plat nourrissant mais pas trop gras, n'hésitez pas à vous resservir mais seulement si vous revenez d'une bonne course au parc
4,7
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