Je sais, la combinaison moutarde et yaourt peut sembler étrange, mais croyez-moi, le poulet sera très tendre et accompagné d'une sauce veloutée et très savoureuse
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol le yaourt, la moutarde, le miel, la bière, l'oignon finement haché, les gousses d'ail, l'huile d'olive extra vierge, la ciboulette, une pincée de poivre et un peu de romarin
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Nettoyer les cuisses de poulet avec un couteau bien aiguisé et les couper en morceaux pas trop petits, puis les mettre dans le bol avec le liquide de marinade et couvrir de film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
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Après le temps de repos de la marinade, retirer les cuisses de poulet et les enfiler sur des brochettes, puis les mettre de côté en veillant à préserver tout le liquide de marinade
Conseil:
Utilisez des brochettes en bois pour que le poulet garde une forme étalée pendant la cuisson. Si l'apparence n'est pas importante pour vous, vous pouvez les cuire sans brochettes
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Mettre les brochettes sur une plaque de cuisson, les saupoudrer d'un mélange de sel et de romarin, puis enfourner à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Les 30 premières minutes, régler le four en mode statique, puis les 10 dernières minutes en mode ventilé pour créer une croûte dorée sur le poulet
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Pendant que les brochettes cuisent au four, mettre le liquide de marinade dans une poêle et le faire réduire à feu doux avec un peu de sel. Laisser sur le feu tout le temps de cuisson du poulet
Conseil:
À la fin de la cuisson, si vous souhaitez une sauce veloutée, vous pouvez la mixer avec un mixeur plongeant, mais retirez d'abord l'ail
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Sortir les brochettes du four, les retirer des brochettes et dresser les assiettes en les recouvrant de la sauce préparée précédemment
Coût
Le poulet est relativement bon marché, le reste des ingrédients a un coût presque négligeable. Le coût par portion est inférieur à trois euros
Santé
Le fait que les cuisses dans cette recette n'aient pas de peau aide à maîtriser les graisses. C'est un plat consistant mais pas trop lourd, n'hésitez pas à vous resservir
5,0
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