C'est un plat savoureux, parfait pour un repas raffiné mais facile à préparer. La saveur délicate de l'aneth se marie avec la richesse du saumon, créant un équilibre harmonieux. Idéale pour un déjeuner spécial ou un dîner rapide, cette recette séduit par son goût raffiné et sa simplicité de préparation
Nettoyer le filet de saumon en retirant la peau et toutes les arêtes, puis le couper en cubes d'environ un centimètre
2
Couper et hacher finement les échalotes et l'ail, puis les mettre de côté
3
Mettre une grande casserole d'eau salée sur le feu. Une fois à ébullition, ajouter les pâtes
4
Faire revenir les échalotes dans une poêle avec une bonne quantité d'huile d'olive. Lorsqu'elles deviennent dorées, ajouter le saumon et le faire saisir à feu vif pendant quelques minutes avec une pincée de sel
5
Égoutter les pâtes et les faire sauter dans la poêle avec le saumon, une pincée de poivre et un peu d'aneth finement haché
Coût
Bien que ce soit un plat à base de poisson, son coût reste modéré. Le saumon est l'ingrédient le plus cher, mais on n'en utilise pas beaucoup. Les pâtes et les autres ingrédients sont bon marché, rendant ce plat accessible à tous
Santé
Ce plat est nutritif grâce aux oméga-3 du saumon, bénéfiques pour le cœur et le cerveau. Les échalotes apportent des fibres et des vitamines, favorisant la digestion. L'absence totale de crème et d'autres liants gras rend cette recette particulièrement légère
4,5
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