Un premier plat simple et savoureux de la tradition italienne. Le beurre apporte de l'onctuosité et une saveur enveloppante, tandis que les anchois ajoutent une note salée et intense. Parfait pour un repas rapide, il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients essentiels mais au goût marqué. Idéal pour ceux qui aiment les saveurs marines et la cuisine maison
Mettre sur le feu une grande casserole d'eau salée et, une fois l'ébullition atteinte, ajouter les pâtes
3
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle avec une pincée de sel à feu moyen et ajouter les anchois, en remuant continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils se dissolvent
4
Égoutter les pâtes al dente et les mettre dans la poêle avec le beurre et les anchois, en réservant une tasse d'eau de cuisson
5
Faire sauter les pâtes à feu vif en ajoutant le persil haché et un peu d'eau de cuisson jusqu'à ce qu'une petite crème se forme au fond
6
Enfin, décorer le plat avec quelques taralli émiettés
Coût
C'est une recette économique, car elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et accessibles comme les pâtes, le beurre et les anchois à l'huile. Le coût varie selon la qualité des ingrédients, mais reste généralement bas
Santé
Ce plat est riche en graisses, à la fois du beurre et des anchois, mais il apporte également des protéines et des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. Toutefois, il est préférable de le consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en sodium
5,0
Évaluez
Votre avis est important, si vous avez essayé la recette, faites-nous savoir comment cela s'est passé!
Ce site utilise uniquement des cookies techniques et des cookies analytiques anonymes pour améliorer l'expérience utilisateur et analyser le trafic du site.
En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de ces cookies.
