Un plat principal crémeux et réconfortant, parfait pour les mois les plus frais. La saveur délicate des champignons se marie harmonieusement avec le croquant et la douceur des noix. Une recette simple mais raffinée, idéale pour un déjeuner du dimanche ou un dîner élégant. Chaque bouchée évoque le parfum de la forêt et le confort de la maison
Nettoyez les champignons en retirant la partie terreuse du pied et en les essuyant avec un chiffon humide ou en les rinçant rapidement sous l'eau, puis coupez-les en fines tranches
2
Faites revenir l'échalote finement hachée et l'ail dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive
3
Ajoutez les champignons et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez, puis retirez l'ail
4
Transférez les champignons dans un mixeur avec la crème. Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse et veloutée
Conseil:
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes
5
Ajoutez le parmesan râpé et les noix hachées, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène
6
Faites cuire les pâtes al dente et transférez-les dans la poêle avec la crème et un peu d'eau de cuisson
7
Faites sauter les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de la crème de champignons, puis ajoutez un peu de persil haché
Coût
C'est un plat économique et accessible à tous. Les ingrédients principaux sont abordables et faciles à trouver. Idéal pour ceux qui veulent un plat raffiné sans dépenser trop
Santé
C'est une recette équilibrée, riche en fibres, en protéines végétales et en bonnes graisses issues des noix. Les champignons apportent des minéraux et des antioxydants précieux. Préparée avec peu de crème ou des alternatives légères, elle reste savoureuse mais plus digeste et saine
4,7
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