La preparación es un poco laboriosa, pero vale la pena. Un postre fresco adecuado para cualquier ocasión
Raciones para:
8 porciones
Tiempo total:
45 min
Preparación:
30 min
Cocción:
15 min
Dificultad:
Costo:
Peso por porción:
180 g
Energía:
415 Kcal
Carbohidratos:
58 g
Grasas:
18 g
Proteínas:
8 g
Correr:
45 min
Alérgenos:
Gluten, Leche, Huevo
Dieta:
Vegetariana
Maridaje:
Pagadebit
Ocasión:
Desayuno de fin de semana
Ingredientes
Raciones para 8 porciones
8
Para el relleno
Método
Toma 6 pasos en 45 min
1 -
Preparamos la masa sablé (un tipo especial de masa para tartas pequeñas) mezclando la harina con la mantequilla fría.
Cuando tenga una textura similar a la arena gruesa, podemos añadir el azúcar glas y el huevo.
Recuerda, antes de añadir el huevo, romperlo en un recipiente y utilizar solo la cantidad indicada
Cuando tenga una textura similar a la arena gruesa, podemos añadir el azúcar glas y el huevo.
Recuerda, antes de añadir el huevo, romperlo en un recipiente y utilizar solo la cantidad indicada
2 -
Mezclar todos los ingredientes con la batidora (solo tomará unos segundos) y extender la masa con un grosor de aproximadamente un centímetro.
Envolverla con papel film transparente y colocarla en el refrigerador durante al menos una hora
Envolverla con papel film transparente y colocarla en el refrigerador durante al menos una hora
3 -
Una vez enfriada la pasta, se puede trabajar.
Es fundamental tratar de formar tartas con un grosor fino, no superior a 3/4 de milímetro, de lo contrario podrían volverse demasiado duras.
Si tienes moldes con agujeros, una vez estirada la masa, puedes cortar el fondo presionando directamente el molde sobre la pasta, para los bordes solo necesitarás cortar tiras largas y colocarlas a lo largo de los lados del molde
Es fundamental tratar de formar tartas con un grosor fino, no superior a 3/4 de milímetro, de lo contrario podrían volverse demasiado duras.
Si tienes moldes con agujeros, una vez estirada la masa, puedes cortar el fondo presionando directamente el molde sobre la pasta, para los bordes solo necesitarás cortar tiras largas y colocarlas a lo largo de los lados del molde
Consejo:
para extender la masa más fácilmente, coloca una pequeña cantidad a la vez entre dos hojas de papel para hornear ligeramente enharinadas y aplástala con un rodillo hasta alcanzar el grosor adecuado
4 -
Una vez que hayas llenado todos los moldes (aproximadamente 8 o 10), hornea a 190 grados durante 15 minutos. Si lograste mantener el grosor del sablée delgado, será suficiente. De lo contrario, extiende el tiempo de cocción en uno o dos minutos como máximo
Costo
Es realmente un dulce simple y económico, cada porción cuesta alrededor de un euro
Salud
Como todos los buenos postres, no se puede esperar que sea ligero, pero definitivamente no está entre los postres más pesados. No dudes en pedir otro
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