Es un dulce esponjoso y ligero, perfecto para cualquier ocasión. Preparado con yogur fresco, tiene una textura suave y un sabor delicado. Fácil de hacer, es ideal para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre, acompañado de una pizca de azúcar glas o fruta fresca
Raciones para: 8 porciones
Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 10 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas: Cuenco, Horno, Mezclador, Molde para tartas
Romper los huevos y separar las yemas de las claras
2
Poner el azúcar en un bol con las yemas y batir hasta obtener una mezcla espumosa
3
Añadir el yogur a las yemas batidas y mezclar a baja velocidad con unas varillas eléctricas durante unos segundos
4
Tamizar la harina e incorporarla, mezclando unos segundos más hasta que se absorba completamente
5
Precalentar el horno a 150°C, colocando una bandeja con agua en la parte inferior para mantener la humedad dentro del horno y favorecer una cocción más delicada
6
Forrar el molde con papel de hornear, asegurándose de colocar también una tira de papel de al menos diez centímetros de altura en los lados para evitar que la tarta se desborde al crecer
Consejo:
Untar la superficie del molde con mantequilla para que el papel de hornear quede fijo
7
Montar las claras con una pizca de sal hasta obtener picos muy firmes
8
Incorporar las claras montadas en el bol con las yemas y mezclarlas suavemente de arriba hacia abajo con una espátula
9
Verter la mezcla en el molde y hornear a 150°C durante 70 minutos en modo estático
10
Una vez finalizada la cocción, dejar enfriar en el horno apagado y ligeramente abierto durante 15 minutos para evitar que se desinfle
Costo
Es realmente una tarta sencilla y económica, ya que solo requiere unos pocos ingredientes de bajo costo, ideal incluso cuando tienes invitados en casa
Salud
Para ser una tarta, es particularmente ligera; basta con pensar que no tiene grasas añadidas para darse cuenta de lo pocas calorías que contiene. Es perfecta si estás a dieta o simplemente quieres comer algo ligero
4,3
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