Name: Salsa Welly (rúcula y ajo)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 2 Huevos; 180 g Aceite de oliva extra virgen; 4 dientes Ajo; 1 puñado Rúcula; al gusto Sal; al gusto Pimienta (opcional)

Raciones para: 6 porciones

Tiempo total: 5 min

Preparación: 5 min

Dificultad:

Costo:

Peso por porción: 60 g

Energía: 295 Kcal

Carbohidratos: 0 g

Grasas: 32 g

Proteínas: 3 g

Natación: 40 min

Alérgenos: Huevo

Dieta: Vegetariana, Sin lactosa, Sin gluten

Ingredientes

Raciones para 6 porciones

6

Huevos

2

Aceite de oliva extra virgen

180 g

Ajo

4 dientes

Rúcula

1 puñado

Sal

al gusto

Pimienta (opcional)

al gusto

Método

Toma 4 pasos en 5 min

1 - Romper los huevos y colocarlos en el vaso de la batidora de inmersión

2 - Añadir el ajo, la rúcula, una pizca de sal y, si se desea, también la pimienta

3 - Comenzar a emulsionar con la batidora de inmersión y agregar el aceite en un hilo fino hasta que la mayonesa esté perfectamente montada

Consejo: Muchos usan aceite de semillas porque tiene un sabor más suave, pero a mí me gusta un sabor más fuerte, así que uso un buen aceite de oliva virgen extra

4 - Probar y corregir la sal y la pimienta, luego refrigerar. La salsa se puede conservar bien sellada en el refrigerador por 2 o 3 días

Costo

El único ingrediente con un costo elevado es el aceite de oliva virgen extra, pero estamos hablando de cantidades limitadas, por lo que la receta completa cuesta alrededor de 2-3 euros