Un risotto muy simple que se caracteriza por el uso de licor de Oporto. Este licor aporta una nota fuerte que combina maravillosamente con el sabor delicado de los champiñones
Limpiar los champiñones con cuidado para quitar toda la tierra, luego cortarlos en trozos grandes y reservar
2
Calentar el caldo y llevarlo casi a ebullición; mientras tanto, tostar el arroz con un poco de aceite en la sartén
3
Cuando el arroz esté tostado (un par de minutos serán suficientes), bajar el fuego y desglasar con licor de Oporto
4
Subir el fuego nuevamente, añadir los champiñones y la mitad del caldo, removiendo suavemente
5
Añadir una pizca de sal y continuar cocinando el arroz con tapa, agregando el caldo poco a poco hasta que esté completamente cocido
6
Al final de la cocción, apagar el fuego y mezclar el arroz con la mantequilla, salteándolo en la sartén hasta que la mantequilla esté completamente derretida, luego servir bien caliente decorando el plato con un poco de orégano fresco
Costo
Los champiñones comunes son los más económicos en absoluto, así que podemos considerarla una receta económica, con un costo por porción de menos de 3 euros
Salud
La pequeña cantidad de mantequilla utilizada no la convierte en una receta pesada, por lo que pueden pedir una segunda porción incluso si están a dieta
4,0
Valora
Tu opinión es importante, ¡si has probado la receta, déjanos saber cómo te fue!
Este sitio utiliza solo cookies técnicas y cookies de análisis anónimas para mejorar la experiencia del usuario y analizar el tráfico del sitio.
Al continuar navegando por este sitio, aceptas el uso de estas cookies.
