Una receta muy sencilla que tiene sus raíces en el pasado. Ha alimentado a muchas familias en tiempos en los que Italia no era precisamente un país rico. A pesar de esto, es capaz de brindar un abrazo cálido y sabroso
Pelar y cortar finamente una cebolla, luego ponerla a freír en una olla con abundante aceite de oliva virgen extra
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Agregar los frijoles ya hervidos, la mitad del caldo y algunas hojas de romero picadas y luego cocinar durante aproximadamente 10 minutos
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Mezclar los frijoles con la batidora de mano añadiendo un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta
4
Añadir la pasta y el caldo restante, cocinar revolviendo constantemente durante el tiempo de cocción de la pasta
Consejo:
Como pasta, utilizo los "gnocchetti sardi" porque, cuando están cocidos, tienen la forma de los frijoles, pero pueden utilizar cualquier tipo de pasta corta
5
Una vez terminada la cocción, dejar enfriar durante algunos minutos mientras se continúa removiendo, luego servir decorando con un poco de romero fresco
Costo
No hay ningún ingrediente costoso, es un plato económico y sabroso. Cada porción cuesta un poco más de un euro
Salud
Muy poca grasa añadida hace que la receta sea especialmente ligera. Pueden pedir otra ración incluso cuando están a dieta
5,0
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