Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y hornea a 200 grados Celsius durante 25 minutos
2
Una vez cocidos, pélelos y elimina todas las semillas, córtelos en trozos grandes y ponlos a un lado
3
Hierve una olla con agua salada y, una vez que hierva, agrega la pasta
4
Mientras la pasta se cocina, mezcla los pimientos con la ricotta, el aceite de oliva y un poco de sal hasta que obtengas una crema suave y aterciopelada
Consejo:
Si deseas decorar el plato, reserva algunos pimientos
5
Escurre la pasta al dente y ponla en una sartén a fuego alto junto con la crema de pimientos. Saltea hasta que la salsa esté perfectamente combinada. Sirve el plato, decorando con algunos de los pimientos reservados y espolvoreando un poco de pimienta
Precio
Definitivamente es un plato económico; cada porción cuesta seguramente menos de un euro
Salud
La ricotta agrega un poco al conteo de calorías por porción, pero no nos preocupemos demasiado; después de todo, los pimientos son siempre vegetales
AutorRedacción - Luca M.
4,9
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